RISOTTO CON FUNGHI E CASTAGNE

Primo piatto unico e stuzzicante… ancora un consiglio firmato Cuochetta Ingredienti per 2 persone 180 g di riso Vialone Nano 200 g di castagne lessate 10 g di funghi porcini secchi 1/2 cipolla rossa di Tropea 400 ml di brodo vegetale 150 ml vino bianco burro pepe scaglie di Parmigiano Reggiano Procedimento mettere a bagno i funghi secchi in poca … Continua a leggere

CANNELLONI CON SALMONE E FINOCCHI

Ingredienti fogli di pasta per lasagne freschi salmone affumicato finocchi panna timo sale pepe bianco pangrattato burro Istruzioni: Pulire i finocchi, tagliati a spicchi e sbollentati leggermente in acqua salata, poi scolare ben bene e tagliati a fettine sottili. Saltare i finocchi in padella con olio, panna e timo e salando secondo il gusto. Aggiungendo un pò di latte se … Continua a leggere